SluitenHelpPrint
Switch to English
Cursus: DB3-B-VV
DB3-B-VV
Blok Veterinaire Volksgezondheid en Voedselveiligheid
Cursus informatie
CursuscodeDB3-B-VV
Studiepunten (EC)6
Cursusdoelen
In het blok Veterinaire Volksgezondheid en Voedselveiligheid zullen studenten kennis en inzicht verkrijgen in de risicofactoren voor de gezondheid van de mens met betrekking tot dieren en dierlijke producten.
De student kan van alle stappen in de productieketen van voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong aangeven wat de rol van de dierenarts hierin is, en beredeneren wat het effect van zijn handelen is op de volksgezondheid.
Inhoud
​De student leert de grondbeginselen van procescontrole binnen een gegarandeerd veilige voedselproductieketen en de rol van de dierenarts daarbij. Microbiële en niet- microbiële kringlopen die van invloed zijn op het trias mens - dier - milieu worden behandeld. Voor zover relevant wordt ook aandacht besteed aan zoönosen bij gezelschapsdieren en dierhouderijsystemen, die niet primair als productiesystemen worden gerund. Dierwelzijnsaspecten en volksgezondheidsaspecten in hun maatschappelijke context worden behandeld. Tenslotte wordt aandacht gegeven aan be- en verwerkingstechnieken van voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong met betrekking tot voedselveiligheid (hygiëne, preservatie, bewaring etc.).

Op deze wijze wordt een basis gelegd voor een groot aantal eindtermen in het curriculum diergeneeskunde.

Onderwijsvorm en toetsing
Er zijn hoorcolleges, werkcolleges en practica (allen verplicht)
De beoordeling van blok 21 zal verschillende onderdelen omvatten:- Een tussentoets; een voldoende voor het practicum- een voldoende voor de WCO en een voldoende voor het schriftelijk tentamen. De op blackboard staande proeftentamens dienen t om de student inzicht te geven in de verworven kennis/inzicht in de materie en tegelijkertijd om beter te kunnen profiteren van het aangeboden onderwijs en om de docenten te bevragen tijdens de wercolleges  van blok 21.. De eindtoets zal ingaan op kennis en inzicht en bestaan uit een gedeelte ja/nee, juist/onjuist stelling vragen en korte essayvragen.
SluitenHelpPrint
Switch to English